本周收盘，苹果 2510 合约 7760 元/吨，环比下跌 52 元/吨，跌幅 0.67%。山东栖霞地区 80#一二级现货价格 8200 元/吨，环比上周持平，现货基差 AP10+440，环比上涨 52/吨。陕西延安地区 70#半商品现货价格 9600 元/吨，环比上周上涨 1000 元/吨，现货基差 AP10+1840，环比上涨 1052 元/吨。截至 2025 年 5 月 14 日，全国主产区苹果冷库库存量为 195.10 万吨，环比上周减少 33.76 万吨，走货略有放缓，库存仍处近五年低值。产区方面，去库速度较前期放缓，周内行情趋于稳定。市场分析称，时令鲜果上市叠加气温回升，苹果终端走货放缓。晚富士产区出库略慢，西部客商货源集中，山东交易减少。当前库存偏低、低价果少，现货价格整体偏硬。新季苹果坐果不均匀，极端天气影响产量预期。策略为中性偏多，预计期现货价格偏乐观。风险包括产区天气、货源质量、销区走货情况。红枣方面，期货本周红枣 2509 合约小幅上涨，截至 5 月 9 日，收盘价 9090 元/吨，环比上涨 80 元/吨，涨幅 0.89%。现货方面，2024 产季新疆灰枣收购价格集中在 4.50 - 5.50 元/公斤，收购均价 5.33 元/公斤。河北一级灰枣现货价格 8300 元/吨，环比上周持平，现货基差 CJ09 - 790，环比下跌 80。新季红枣主产区气温在 14 - 34 度，枣树逐步进入初花期，长势正常，预计五月底或六月上旬进入环割阶段。当前处于传统淡季，端午节备货接近尾声。市场分析认为，2024 年红枣丰产超预期，当前期现货价格均处低位。新季生长潜在隐患增加，市场焦点转移到生长情况。策略为中性，短期红枣价格偏震荡运行。风险包括产区天气扰动、市场到货及货源消化情况。